Il mio coltello si è arrugginito! Sono stato truffato!
Nulla da temere, è perfettamente normale, i coltelli in acciaio giapponese sono sensibili alla ruggine, ma questo prova solo la loro qualità!
Bastano poche attenzioni e non avrai più problemi di ruggine.
Perché i coltelli arrugginiscono?
La ruggine colpisce tutte le leghe di acciaio che non sono coperte da uno strato di cromo inossidabile (caratteristica esclusiva dell'acciaio Inox).
Questo significa che se un coltello non è fatto di acciaio inossidabile, è sensibile alla ruggine quando viene a contatto con l'ossigeno e all'umidità.
I coltelli in acciaio che non sono inossidabili, sono però molto più taglienti e resistenti dell'inox, questo proprio grazie alla loro composizione.
I professionisti infatti, scelgono spesso coltelli di questo tipo, proprio per le loro caratteristiche superiori rispetto a quelli inossidabili.
Come rimuovere la ruggine
Come appena detto, la ruggine può comparire sui coltelli a causa dell'ossidazione dell'acciaio a contatto con l'aria e l'umidità. Se non viene rimossa, essa può danneggiare la lama del coltello e renderla meno affilata.
Fortunatamente, ci sono diversi modi per rimuovere la ruggine da un coltello in modo efficace. Ecco alcuni consigli su come togliere la ruggine da un coltello:
- Utilizzare un panno inumidito con acqua calda e aceto. L'aceto è un ottimo rimedio naturale per rimuovere la ruggine dai coltelli. Inumidire un panno con acqua calda e un po' di aceto e strofinare delicatamente la lama del coltello finché la ruggine non sarà completamente rimossa.
- Utilizzare una pasta abrasiva. Se la ruggine è particolarmente ostinata, è possibile utilizzare una pasta abrasiva per rimuoverla. Mescolare un po' di bicarbonato di sodio con acqua fino a ottenere una pasta densa e strofinare delicatamente la lama del coltello con la pasta. Asciugare accuratamente il coltello dopo aver rimosso la ruggine.
- Utilizzare un prodotto specifico per rimuovere la ruggine. In commercio esistono diversi prodotti specifici per rimuovere la ruggine dai coltelli. Seguire attentamente le istruzioni del prodotto e utilizzarlo per rimuovere la ruggine dalla lama del coltello.
- Utilizzare una lima per coltelli. Se la ruggine è presente solo sulla superficie della lama del coltello, è possibile rimuoverla utilizzando una lima per coltelli. Fare attenzione a non limare troppo la lama del coltello e a non rimuovere troppo materiale dalla superficie.
Ricordarsi di asciugare accuratamente il coltello dopo aver rimosso la ruggine e di applicare un po' di olio per coltelli sulla lama per prevenire la formazione di ruggine in futuro.
Con un po' di cura, è possibile mantenere i coltelli in ottime condizioni per molti anni.