Due lame. Tutto il lavoro.
Il Gyuto che affronta il lavoro principale, l'Utility che pensa al dettaglio. Non due acquisti separati, ma la coppia essenziale di una cucina seria, in acciaio SanMai.
Acquistati singolarmente i due pezzi valgono €289,98. Con il set risparmi €40,00.
Set in arrivo
Precisione Giapponese. Anima Italiana.
Una coppia non è una somma. È un metodo.
Chi cucina davvero non cambia coltello per abitudine. Lo cambia perché cambia il gesto.
C'è un momento preciso, in ogni preparazione, in cui la mano smette di cercare e inizia a creare. Non arriva quando lo strumento è affilato: arriva quando lo strumento è quello giusto.
Per questo il Set Gyuto & Utility non nasce come un'offerta, ma come una sequenza. Due lame che si passano il testimone: il Gyuto per il lavoro grande, tagliare, affettare, tritare; l'Utility per quello che richiede una lama corta e un controllo totale, come disossare o preparare un soffritto. Nessuna sovrapposizione, nessun vuoto.
Entrambe sono costruite in acciaio SanMai, a sandwich: un nucleo duro in AUS-8 che regge il filo, protetto da strati esterni in acciaio inossidabile. Affilatura a lungo, cura semplice.
Il taglio è un atto di rispetto. Verso l'alimento, verso l'artigiano che ha forgiato la lama, verso il tempo di chi mangerà.
Partire con la coppia giusta, in un solo gesto.
Non è uno sconto quantità. È il modo più diretto per non lasciare buchi nel proprio lavoro.
Chi compra un coltello alla volta costruisce la propria cucina per accumulo, e quasi sempre scopre il pezzo mancante nel momento peggiore. Il Set Gyuto & Utility parte dalla direzione opposta: prima il flusso di lavoro, poi le lame che lo servono.
Il flusso è coperto per intero.
Il lavoro principale con il Gyuto, la rifinitura e il disosso con l'Utility. Due momenti, due lame, nessuna zona grigia.
Un solo acciaio, una sola manutenzione.
Entrambe le lame sono SanMai con nucleo AUS-8 a 60 HRC: stessa cura, stessa affilatura sulle pietre ad acqua. Un'unica abitudine da acquisire, non due.
Una coerenza che si vede.
Due lame della stessa serie Black stanno insieme sul piano di lavoro come parti di uno stesso oggetto. Non un assortimento casuale: una coppia pensata per lavorare insieme.
Un valore che il singolo acquisto non restituisce.
Acquistati separatamente, i due pezzi valgono €289,98. Presi insieme, il set costa €249,98: €40,00 in meno.
Spedizione Express gratuita su ogni ordine.
I numeri dietro il gesto.
Ogni misura di questo set è una scelta, non una convenzione.
| Caratteristica | Gyuto | Utility |
|---|---|---|
| Ruolo | Lavoro principale | Rifiniture, disosso e dettaglio |
| Acciaio | SanMai AUS8 / SUS410 | SanMai, nucleo AUS-8 con strati SUS |
| Lunghezza lama | 18 cm | 12 cm |
| Lunghezza totale | 31 cm | 22,5 cm |
| Durezza | 60 HRC | 60 HRC |
| Manico | Palissandro | Legno rivettato |
| Prezzo singolo |
L'acciaio SanMai unisce un nucleo duro e affilato a strati esterni inossidabili, che rendono la lama più semplice da mantenere di un acciaio al carbonio. La cura resta essenziale: lavaggio a mano, asciugatura subito dopo l'uso, affilatura periodica su pietre ad acqua.
Quello che promettiamo, lo manteniamo.
Un acquisto di questo valore merita condizioni chiare, scritte prima e non dopo.
Spedizione Express gratuita
Su tutto il set, senza soglie e senza costi aggiuntivi.
100% Soddisfatti o Rimborsati
Se il set non è quello che cercavi, torna indietro e il rimborso è completo.
Garanzia 14 giorni
Quattordici giorni per il reso, a partire dalla consegna.
Acciaio giapponese SanMai
Lame costruite a sandwich con nucleo AUS-8, per un filo che dura nel tempo.
Assistenza sulla cura
Ti accompagniamo dal lavaggio corretto alla prima affilatura su pietra ad acqua.
Prima di portarlo in cucina.
Perché due coltelli e non uno solo, più versatile?
Perché la versatilità ha un limite fisico. Il Gyuto da 18 cm fa moltissimo, ma una lama grande non è la scelta migliore per disossare o per lavori minuti. L'Utility da 12 cm copre proprio quello spazio, senza costringere nessuna lama a un compito che non le appartiene.
Cos'è l'acciaio SanMai?
È una costruzione a sandwich: al centro un nucleo di acciaio duro, nel nostro caso l'AUS-8, tenuto fra due strati esterni di acciaio inossidabile. Il nucleo mantiene il filo, gli strati esterni proteggono la lama e la rendono più semplice da curare.
Queste lame si arrugginiscono?
Gli strati esterni sono inossidabili, quindi la lama resiste molto meglio di un acciaio al carbonio. Non è comunque indistruttibile: va asciugata dopo l'uso e non lasciata bagnata o a contatto con residui acidi.
Posso lavare le lame in lavastoviglie?
No. Né le lame né i manici in legno. Lavaggio a mano, acqua tiepida, asciugatura subito: è il gesto che tiene in vita il filo e il legno.
Come si affilano?
Con pietre ad acqua, seguendo l'angolo originale della lama. L'affilatura è la manutenzione ordinaria di uno strumento che lavora. Se è la prima volta, ti guidiamo nella scelta della grana e nella sequenza corretta.
Il set è adatto anche a chi non è un professionista?
Sì. Sono lame pensate per chi lavora in cucina, ma anche per chi cucina a casa e vuole un coltello affidabile che tagli bene e a lungo. Chiedono solo un po' di attenzione nella cura. Molti dei nostri clienti cucinano a casa.
Se il set non fa per me?
Hai quattordici giorni dalla consegna per restituirlo e ottenere il rimborso completo. La spedizione è gratuita all'andata e le condizioni sono le stesse per tutti.
Il punto in cui la mano smette di cercare.
Gyuto e Utility. Il lavoro principale e il dettaglio.
Non si tratta di possedere due coltelli in più. Si tratta di avere sempre quello giusto in mano.
Spedizione Express gratuita · 100% Soddisfatti o Rimborsati · Garanzia 14 giorni
Precisione Giapponese. Anima Italiana.