Hidari Yorimitsu
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Il compagno perfetto per chi lavora il pesce fresco
Deba, (che in Giapponese significa "lama sporgente") è il nome di questo coltello dal design tradizionale.
Questo deba è pensato appositamente per chi lavora con grossi tagli di pesce fresco, pronto da lavorare.
Chi ha bisogno del massimo, è nel posto giusto: l'impugnatura e la lama sono state create con i migliori metodi tradizionali giapponesi, perfetti per una lavorazione continua senza nessuna fatica e nessun margine di errore.
Caratteristiche tecniche
| Materiale lama | Acciaio Shirogami di tipo 2 |
| Lunghezza lama | 15 cm |
| Lunghezza totale | 22 cm |
| Materiale manico | Legno di frassino |
| Contenuto di carbonio | 1.05%-1.15% |
| Durezza lama | 60-63 HRC |
Acciaio Giapponese
Questo Deba è realizzato in acciaio Shirogami di tipo 2, con un contenuto di carbonio dell'1.05-1.15% e una durezza di 60-63.
Questo acciaio rende celebri i coltelli grazie alla lunghissima durata dell'affilatura e alla sua resistenza (infatti l'acciaio Shirogami di tipo 2 è molto più resistente rispetto a quello di tipo 1).
Un'altra caratteristica di questo acciaio è l'estrema facilità con il quale si può affilare il coltello.
Per professionisti e appassionati
Il Deba è il compagno perfetto per chi lavora in cucina ed ha bisogno di un coltello affidabile e duraturo, che tagli bene pesci anche di grandi dimensioni e per tanto tempo senza perdere il filo.
L'altissima qualità costruttiva e la cura di ogni dettaglio (come l'incisione sulla lama degli ideogrammi) lo rendono perfetto anche per chi apprezza davvero l'arte giapponese e la vuole rendere partecipe della propria vita.
Spedizione premium
Trattandosi di un oggetto di altissima qualità e di altissimo valore, viene spedito con un metodo dedicato che assicura la consegna in tempi molto più rapidi e con un trattamento esclusivo nella delicata fase del trasporto dal Giappone fino a casa tua.
Contenuto comprimibile
MANUTENZIONE E CURA
I coltelli della serie INOX sono perfettamente resistenti alla ruggine.
I coltelli della Serie PRO e Serie Black invece sono sensibili all'umidità, essendo fatti di acciaio di qualità professionale.
Basta asciugare bene le lame dopo avere pulite e nel caso in cui non si usi il coltello per più di un giorno, passare un leggero strato di olio di semi sulla lama.
Per tutti i coltelli evitare il contatto prolungato con sostanze acide (dopo aver usato il coltello per tagliare alimenti come limone o cipolle, assicurarsi di lavare bene la lama con acqua).
SPEDIZIONE
SERIE INOX e SERIE PRO:
Spedizione PREMIUM con DHL Express. La spedizione è tracciata e veloce (5-6 giorni lavorativi).
Una volta spedito l'articolo, DHL invierà un SMS al numero fornito per esprimere le preferenze sulla consegna o eventualmente modificare la data di consegna.
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SERIE BLACK:
Vengono spediti tramite DHL Express alla nostra sede di Milano, dove avvera un ulteriore controllo qualità e relativa spedizione finale.