Sakai Japanese Knives
Pietra affila coltelli giapponese Naniwa grana 1000
Pietra affila coltelli giapponese Naniwa grana 1000
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Il modo migliore per affilare un coltello da cucina
Qualsiasi cuoco professionista è ben consapevole che i coltelli devono essere sempre ben affilati per poter lavorare al meglio.
Questa pietra giapponese, Creata dalla famosa azienda giapponese Naniwa, ha una grana media 1000, che la rende perfetta per affilare qualsiasi coltello mediamente usurato.
Come scegliere la grana della pietra da usare
Più il valore della grana è alto, più l'affilatura sarà fine.
Attenzione però, non si può usare subito una grana altissima su un coltello che non taglia completamente, il lavoro fatto deve essere graduale.
- Se la lama da affilare è parecchio usurata e non taglia completamente, è da usare una pietra più ruvida (220 - 240 - 300) seguita da una grana media (1000 – 2000).
- Se i tuoi coltelli sono stati affilati di recente o non sono troppo rovinati (quindi sono ancora in grado di tagliare almeno un po'), considera l'utilizzo di una grana fine (3000-6000).
- Per la lucidatura finale della lama, o lappatura, puoi usare una pietra belga.
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MANUTENZIONE E CURA
I coltelli della serie INOX sono perfettamente resistenti alla ruggine.
I coltelli della Serie PRO e Serie Black invece sono sensibili all'umidità, essendo fatti di acciaio di qualità professionale.
Basta asciugare bene le lame dopo avere pulite e nel caso in cui non si usi il coltello per più di un giorno, passare un leggero strato di olio di semi sulla lama.
Per tutti i coltelli evitare il contatto prolungato con sostanze acide (dopo aver usato il coltello per tagliare alimenti come limone o cipolle, assicurarsi di lavare bene la lama con acqua).
SPEDIZIONE
SERIE INOX e SERIE PRO:
Spedizione PREMIUM con DHL Express. La spedizione è tracciata e veloce (5-6 giorni lavorativi).
Una volta spedito l'articolo, DHL invierà un SMS al numero fornito per esprimere le preferenze sulla consegna o eventualmente modificare la data di consegna.
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SERIE BLACK:
Vengono spediti tramite DHL Express alla nostra sede di Milano, dove avvera un ulteriore controllo qualità e relativa spedizione finale.