SET AOGAMI CHEF COMPLETO
Tre lame. Un solo gesto.
Il Santoku che apre il lavoro, il Nakiri che lo ordina, l'Utility che lo rifinisce. Non tre acquisti separati, ma una postazione da chef che nasce già completa. Precisione Giapponese. Anima Italiana.
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Set Aogami Chef - Completo
Ricevilo tra - e - in tutta Italia
Spedizione GRATUITA e Assicurata Express su tutti gli ordini
+300 Recensioni a 5 Stelle
Personalizzazione di ogni lama
Spedizione GRATUITA e Assicurata Express su tutti gli ordini
+300 Recensioni a 5 Stelle
Personalizzazione di ogni lama
Spedizione GRATUITA e Assicurata Express su tutti gli ordini
+300 Recensioni a 5 Stelle
Personalizzazione di ogni lama
Spedizione GRATUITA e Assicurata Express su tutti gli ordini
+300 Recensioni a 5 Stelle
Personalizzazione di ogni lama
Spedizione GRATUITA e Assicurata Express su tutti gli ordini
+300 Recensioni a 5 Stelle
Personalizzazione di ogni lama
Spedizione GRATUITA e Assicurata Express su tutti gli ordini
+300 Recensioni a 5 Stelle
Personalizzazione di ogni lama
Spedizione GRATUITA e Assicurata Express su tutti gli ordini
+300 Recensioni a 5 Stelle
Personalizzazione di ogni lama
Spedizione GRATUITA e Assicurata Express su tutti gli ordini
+300 Recensioni a 5 Stelle
Personalizzazione di ogni lama
Spedizione GRATUITA e Assicurata Express su tutti gli ordini
+300 Recensioni a 5 Stelle
Personalizzazione di ogni lama
Spedizione GRATUITA e Assicurata Express su tutti gli ordini
+300 Recensioni a 5 Stelle
Personalizzazione di ogni lama
Spedizione GRATUITA e Assicurata Express su tutti gli ordini
+300 Recensioni a 5 Stelle
Personalizzazione di ogni lama
Spedizione GRATUITA e Assicurata Express su tutti gli ordini
+300 Recensioni a 5 Stelle
Personalizzazione di ogni lama
Un set non è una somma. È un metodo.
Chi cucina davvero non cambia coltello per abitudine. Lo cambia perché cambia il gesto.
C'è un momento preciso, in ogni preparazione, in cui la mano dello chef smette di cercare e inizia a creare.
Non arriva quando lo strumento è affilato: arriva quando lo strumento è quello giusto.
Un Santoku chiamato a sfogliare un cavolo lavora contro la propria natura. Un coltello da rifinitura costretto a reggere un lavoro di forza tradisce la propria leggerezza.
Per questo il Set Aogami Chef Completo non nasce come un'offerta, ma come una sequenza. Tre lame che si passano il testimone lungo tutto il flusso della cucina: il lavoro principale, il lavoro verticale sulle verdure, il dettaglio finale. Nessuna sovrapposizione, nessun vuoto.
Tutte e tre condividono la stessa famiglia d'acciaio, l'Aogami, che nelle forge giapponesi viene riconosciuto dalla carta azzurra in cui è avvolto. È un acciaio al carbonio: si ossida, reagisce, prende memoria delle mani che lo usano. Non è un difetto, è un patto. Lo asciughi subito dopo l'uso, lo proteggi con un velo d'olio, lo riporti sulle pietre ad acqua quando il filo lo chiede. In cambio non ti chiede altro per anni.
È qui che un utensile smette di essere un utensile e diventa un cimelio: qualcosa che si consuma lentamente, che porta i segni di chi lo ha tenuto in mano, e che un giorno si consegna a qualcuno.
-
Santoku tradizionale in acciaio Aogami #2
La lama che apre ogni preparazione.
Il Santoku è il centro di gravità della postazione.
Carne, pesce, verdure: entra senza resistenza e lascia una superficie netta, mai lacerata, perché un taglio pulito è la prima forma di rispetto verso l'alimento.
L'acciaio al carbonio Aogami #2, con un tenore compreso fra 1,0% e 1,2% e una durezza di 62-64 HRC, tiene il filo molto più a lungo di quanto sia abituato chi viene dall'acciaio inossidabile industriale.Il manico in acero giapponese non cerca di impressionare: cerca la mano.
Diciannove centimetri di lama, trentadue di lunghezza totale, un equilibrio pensato per restare sul tagliere ore, non minuti. -
Nakiri in acciaio Aogami SUPERSTEEL
Il taglio verticale, senza compromessi.
Il Nakiri non affetta: scende. Il profilo diritto e la superficie larga della lama nascono per il lavoro verticale sulle verdure, quello in cui il coltello incontra il tagliere a ogni colpo e la precisione si misura in millimetri identici, uno dopo l'altro.
Cavoli, zucche, radici dure: quello che con una lama sbagliata diventa fatica, qui diventa ritmo.
L'Aogami SUPERSTEEL porta la durezza intorno ai 63 HRC e regala una tenuta del filo che si avverte già alla seconda preparazione.
Il manico in cocobolo, denso e caldo al tatto, chiude la lama con la gravità di un oggetto costruito per durare. -
Coltello Utility in acciaio Aogami SUPERSTEEL
Dove la precisione diventa controllo assoluto.
Dodici centimetri di lama, un millimetro di spessore, ventotto centimetri complessivi: l'Utility è il pezzo più leggero del set ed è quello che chiede la mano più ferma.
È la lama delle rifiniture, dei lavori di dettaglio, delle separazioni che le lame maggiori non possono affrontare senza perdere finezza.
Stesso acciaio Aogami SUPERSTEEL, stessa durezza di 63 HRC, manico in acero. Cambia la scala, non l'ambizione: qui il coltello scompare dalla percezione e resta solo il gesto.
Testimonianze
Domande Frequenti
Perché tre coltelli e non uno solo, più versatile?☘️
Perché tre coltelli e non uno solo, più versatile?☘️
Perché la versatilità ha un limite fisico.
Un Santoku è eccellente sul lavoro principale, ma la sua geometria non è quella del taglio verticale continuo sulle verdure, e la sua massa non serve il dettaglio.
Il set copre l'intero flusso di lavoro senza costringere nessuna lama a un compito che non le appartiene.
Che differenza c'è fra l'Aogami #2 e l'Aogami SUPERSTEEL?💎
Che differenza c'è fra l'Aogami #2 e l'Aogami SUPERSTEEL?💎
Appartengono alla stessa famiglia di acciai al carbonio giapponesi, ma hanno caratteri diversi.
L'Aogami #2 del Santoku, con carbonio fra 1,0% e 1,2% e durezza 62-64 HRC, offre un equilibrio raffinato fra tenuta del filo e facilità di riaffilatura.
L'Aogami SUPERSTEEL di Nakiri e Utility, intorno ai 63 HRC, spinge sulla resistenza del filo nel tempo.
Nel set convivono per scelta: ogni lama ha l'acciaio che il suo compito richiede.
L'acciaio al carbonio si arrugginisce? 🇯🇵
L'acciaio al carbonio si arrugginisce? 🇯🇵
Si ossida, ed è previsto.
Va asciugato subito dopo ogni utilizzo, mai lasciato bagnato o a contatto con residui acidi, e protetto con un velo di olio quando resta inutilizzato.
Chi rispetta questo rituale non incontra problemi: chi lo trascura se ne accorge in pochi giorni.
È il prezzo di un acciaio che non scende a compromessi sul filo.
Posso lavare le lame in lavastoviglie?🌿
Posso lavare le lame in lavastoviglie?🌿
No. Né le lame né i manici in acero e cocobolo.
Lavaggio a mano, acqua tiepida, asciugatura immediata.
È il gesto che tiene in vita l'acciaio.
Posso far incidere i coltelli del set?✏️
Posso far incidere i coltelli del set?✏️
Sì. L'incisione laser [GRATUITA] permette di trasformare una lama in un oggetto che appartiene a una sola mano, o in un dono che porta un nome.
È il passaggio in cui un coltello inizia a diventare un cimelio.
Il mio pagamento è protetto?🔐
Il mio pagamento è protetto?🔐
La tua tranquillità è la nostra priorità. Utilizziamo la tecnologia SSL a 256 bit, lo standard più elevato per i pagamenti online. Le tue informazioni finanziarie vengono gestite direttamente dall'emittente bancario e non sono visibili a nessuno, nemmeno a noi.
In quanto tempo riceverò il mio ordine?📦
In quanto tempo riceverò il mio ordine?📦
Abbiamo selezionato i corrieri più affidabili per garantire che la tua nuova lama arrivi in condizioni perfette. Ogni ordine viene processato con priorità e la consegna avviene generalmente in meno di 4 giorni. Riceverai un codice di tracciamento univoco per monitorare il viaggio del tuo pacco in tempo reale.
Cosa succede se cambio idea dopo l'acquisto?🤝
Cosa succede se cambio idea dopo l'acquisto?🤝
Vogliamo che tu sia orgoglioso del tuo acquisto. Se per qualsiasi motivo non dovessi essere soddisfatto, la nostra garanzia "Soddisfatti o Rimborsati" ti permette di restituire il prodotto entro 14 giorni dalla ricezione per ricevere un rimborso completo. La tua soddisfazione è l'unica misura del nostro successo.
Garanzia Soddisfatti o RIMBORSATI 14 Giorni
Supporto Clienti sempre disponibile
Ordini Processati entro 48H
Garanzia Soddisfatti o RIMBORSATI 14 Giorni
Supporto Clienti sempre disponibile
Ordini Processati entro 48H
Garanzia Soddisfatti o RIMBORSATI 14 Giorni
Supporto Clienti sempre disponibile
Ordini Processati entro 48H
Garanzia Soddisfatti o RIMBORSATI 14 Giorni
Supporto Clienti sempre disponibile
Ordini Processati entro 48H
Garanzia Soddisfatti o RIMBORSATI 14 Giorni
Supporto Clienti sempre disponibile
Ordini Processati entro 48H
Garanzia Soddisfatti o RIMBORSATI 14 Giorni
Supporto Clienti sempre disponibile
Ordini Processati entro 48H
Garanzia Soddisfatti o RIMBORSATI 14 Giorni
Supporto Clienti sempre disponibile
Ordini Processati entro 48H
Garanzia Soddisfatti o RIMBORSATI 14 Giorni
Supporto Clienti sempre disponibile
Ordini Processati entro 48H
Garanzia Soddisfatti o RIMBORSATI 14 Giorni
Supporto Clienti sempre disponibile
Ordini Processati entro 48H
Garanzia Soddisfatti o RIMBORSATI 14 Giorni
Supporto Clienti sempre disponibile
Ordini Processati entro 48H
Garanzia Soddisfatti o RIMBORSATI 14 Giorni
Supporto Clienti sempre disponibile
Ordini Processati entro 48H
Garanzia Soddisfatti o RIMBORSATI 14 Giorni
Supporto Clienti sempre disponibile
Ordini Processati entro 48H