Collezione: Santoku

Santoku: Il coltello universale giapponese

Il Santoku, che in giapponese significa "le tre vie", è uno dei coltelli più amati sia nelle cucine giapponesi che in quelle occidentali. Con la sua lama leggermente più corta rispetto a un Gyuto e un design caratterizzato da una punta arrotondata, il Santoku è ideale per chi preferisce un taglio verticale, tipico della tradizione orientale.

Caratteristiche del Santoku

Progettato per eccellere in tre aree principali: affettare, tritare e tagliare a cubetti, il Santoku offre una lama larga e ben bilanciata che consente di lavorare con precisione su carne, pesce e verdure. Il suo bordo dritto e affilato permette un taglio netto senza richiedere un movimento a dondolo, rendendolo ideale per chi cerca un coltello pratico e versatile.

Quando Scegliere un Santoku?

Il Santoku è perfetto per chi cerca un coltello tuttofare ma preferisce uno stile di taglio più tradizionale, sollevando la lama dal tagliere ad ogni taglio. Grazie alla sua leggerezza e maneggevolezza, è un'ottima scelta sia per chef professionisti che per appassionati di cucina. Per chi invece utilizza una tecnica di taglio a dondolo (quindi mantenendo la punta del coltello attaccata al tagliere), il Gyuto è la scelta migliore.

La Collezione Santoku: Innovazione e Tradizione

La nostra collezione di Santoku spazia tra modelli artigianali forgiati con tecniche tradizionali e versioni più economiche, pensate per offrire un eccellente rapporto qualità-prezzo. Ogni coltello è realizzato con acciaio di alta qualità, garantendo una lunga durata e prestazioni eccezionali. Scopri la versatilità di un Santoku e lasciati ispirare dalla tradizione giapponese nel cuore della tua cucina.